Fødevarestyrelsens smiley-ordning

Se Fødevarestyrelsens seneste kontrolrapport

Dokumenter vedrørende Malteriets godkendelse ved Fødevarestyrelsen

Risikoanalyse
Omfatter en generel beskrivelse af maltningsprocessen og risikovurdering for de enkelte aktiviteter.
Se aktuel risikoanalyse Hent originaldokument med risikoanalyse

Procedurer for egenkontrol
Består af en række instruktioner vedrørende de enkelte aktiviteter og beskriver håndtering af de kritiske kontrolpunkter i maltningsprocessen.
Dokumentation for udført egenkontrol er bygget op omkring vores vagtplan for de enkelte maltninger. De enkelte opgaver bemandes via Smartplan – Maltlauget. Hent vagtplan
Se aktuel risikoanalyse Hent originaldokument for risikoanalyse
Se aktuelle instruktioner Hent originaldokument for instruktioner Hent basis opskrift
Se aktuelle egenkontroller Hent originaldokument for egenkontroller

Dokumenterne findes også i ringbind Instruktioner i Malteriet.
Dokumentation for udført egenkontrol og håndtering af fejlsituationer findes i ringbind Egenkontrol i Malteriet

Intern leverance
Færdigvaren overføres til Bryggeriet via intern leverance Hent bilag til intern leverance